【蒜头拌香菜怎么做】蒜头拌香菜是一道简单又美味的凉拌小菜，尤其适合夏天食用。它口感清爽，味道鲜香，制作过程也非常简单。下面将从准备材料、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
蒜头拌香菜的主要原料是蒜头和香菜，搭配适量的调料即可完成。这道菜的关键在于蒜头的处理方式和调料的比例，不同的做法会影响最终的风味。制作时可根据个人口味调整辣度、酸度或咸度，使其更符合自己的喜好。
在制作过程中，建议选择新鲜的香菜和嫩蒜头，这样口感更佳。同时，注意调味料的搭配要均衡，避免过咸或过淡。整体来说，这是一道低脂、健康且容易上手的家常菜。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒜头拌香菜 |
| 主要食材 | 香菜、蒜头（约5瓣） |
| 辅料 | 生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油（可选） |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 口味 | 酸辣爽口、清香开胃 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合夏季食用 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材
- 香菜洗净后切段，根部保留。
- 蒜头剥皮后拍碎，或者用刀剁成蒜末。
2. 调制酱汁
- 在碗中加入生抽2勺、醋1勺、盐少许、糖半勺、香油1勺。
- 可根据口味加入辣椒油或花椒油增加风味。
3. 混合搅拌
- 将香菜和蒜末放入大碗中，倒入调好的酱汁。
- 用手轻轻抓拌均匀，让香菜充分吸收酱汁。
4. 装盘享用
- 拌好后可直接食用，也可冷藏10分钟再吃，口感更爽脆。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可将蒜头稍微炒一下再拌。
- 香菜不宜久拌，以免出水影响口感。
- 可根据个人口味加入花生碎、芝麻等增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蒜头拌香菜了。这道菜不仅制作方便，还能为餐桌增添一份清新与活力。快来试试吧！
