【白菜油豆腐的家常做法】白菜和油豆腐是常见的家常食材，两者搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富。白菜富含维生素C和膳食纤维，油豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，非常适合日常饮食。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“白菜油豆腐”家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 白菜 | 1颗 |
| 油豆腐 | 2块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成大块或片状；
- 油豆腐切片或小块备用；
- 蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中加入适量食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒制白菜
- 加入白菜翻炒几分钟，使白菜稍微软化，注意不要炒得太烂。
4. 加入油豆腐
- 倒入油豆腐，继续翻炒均匀，让豆腐吸收香味。
5. 调味
- 加入酱油、盐等调料，根据个人口味调整。
6. 加水焖煮
- 倒入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，让白菜和豆腐充分融合。
7. 收汁出锅
- 待水分略微收干，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感；
- 油豆腐可提前煎一下，增加香味；
- 可根据喜好加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，就能轻松做出一道美味又健康的“白菜油豆腐”。这道菜清淡可口，非常适合搭配米饭食用，是家常餐桌上的好选择。
