【超简单黑椒腊肠的家常做法】黑椒腊肠是一道融合了香辣与咸香的美味佳肴，尤其适合喜欢重口味的朋友。制作过程简单，不需要复杂的调味，只需几种基础食材就能做出令人垂涎的口感。以下是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道菜的精髓。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 腊肠 | 1根（约300克） |
| 黑胡椒 | 1小勺（约5克） |
| 食用油 | 1大勺（约15毫升） |
| 大蒜 | 2瓣（切片） |
| 生姜 | 1小块（切丝） |
| 红椒 | 半个（切丝） |
| 盐 | 少许（根据口味调整） |
二、步骤详解
1. 准备食材
腊肠洗净后切成薄片或小段；大蒜和生姜切片，红椒切丝备用。
2. 热锅加油
锅中放入食用油，加热至微微冒烟，加入蒜片和姜丝爆香。
3. 炒香调料
加入红椒丝翻炒几下，再放入腊肠片一起翻炒，让腊肠的油脂慢慢释放出来。
4. 撒入黑胡椒
当腊肠开始变色时，撒入黑胡椒，继续翻炒均匀，使香味充分融入菜肴中。
5. 调味出锅
根据个人口味加入少许盐，炒匀后即可出锅装盘。
三、小贴士
- 腊肠本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量生抽提鲜。
- 黑胡椒最好现磨，味道更香浓。
- 腊肠不宜炒太久，以免变硬影响口感。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出一道香辣开胃的黑椒腊肠。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。尝试一下吧，让你的餐桌多一份地道风味！
