炎炎夏日，总想吃点清爽又开胃的美食。今天就来分享一道简单易做、色香味俱佳的家常菜——鸡蛋西红柿拌面。
这道菜的关键在于食材的新鲜和搭配的巧妙。首先准备好新鲜的鸡蛋和西红柿，再配上一袋劲道的手擀面或挂面。将西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量油，先炒鸡蛋，待其凝固成金黄色时盛出备用。接着用同一锅爆香西红柿，加入少许盐，让西红柿快速软化出汁，直至汤汁浓郁。然后把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，与西红柿一起翻炒均匀，形成诱人的红黄配色。
煮面条的时间也很重要，要根据面条种类调整煮制时间，确保口感恰到好处。煮熟的面条捞出后过冷水，这样可以保持面条的弹性，避免粘连。最后，将调好味的西红柿鸡蛋酱汁淋在面上，搅拌均匀即可享用。
这道菜不仅制作过程简便快捷，而且营养均衡，特别适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友尝试。一口下去，酸甜可口的西红柿与滑嫩鲜香的鸡蛋完美融合，搭配筋道的面条，每一口都是幸福的味道。
快来试试吧！无论是作为午餐还是晚餐，这碗鸡蛋西红柿拌面都能为你带来满满的幸福感。
