在日常生活中，一道简单的家常菜往往能带来最温暖的幸福感。今天就来和大家分享一道非常受欢迎的家常菜——葱头炒肉的做法。这道菜色香味俱全，做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。
首先准备食材：
- 猪肉（里脊肉或五花肉）：200克
- 葱头（洋葱）：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：适量
- 青椒：1个（可选）
- 干辣椒：2个（根据个人口味调整）
调味料：
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
接下来是制作步骤：
1. 处理食材：将猪肉切成薄片，用少许生抽、料酒腌制15分钟；葱头切丝，大蒜切片，生姜切末，青椒切块备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 爆香调料：锅中留底油，加入蒜片、姜末和干辣椒段，小火煸炒出香味。
4. 翻炒主料：接着放入葱头丝，大火翻炒至微微透明，再加入之前炒过的肉片，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁：加入生抽、老抽调色调味，撒上一点白糖提鲜，最后放入青椒块，快速翻炒几下即可关火。
6. 装盘享用：将做好的葱头炒肉盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人，搭配米饭食用更佳。
这道葱头炒肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜肴。希望各位朋友都能尝试一下，为家人带来一份健康与快乐！
