在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人食欲大增。今天就来分享一款非常受欢迎的家常菜——家常炒豆角的做法。
首先准备食材：
新鲜的豆角一把，猪肉适量（也可以选择鸡肉或牛肉），蒜末少许，姜片几片，干辣椒几个，生抽、老抽各一勺，盐适量，糖一点点，还有食用油。
步骤如下：
1. 豆角处理：将买回来的新鲜豆角清洗干净后，去掉两头，然后切成适合入口的小段。为了确保安全，可以将切好的豆角放入沸水中焯水一分钟左右，这样既能保持豆角的颜色翠绿，又能去除一些可能存在的有害物质。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，开小火加热。待油温升高后，先放入蒜末和姜片爆香，再加入切好的肉片翻炒至变色。
3. 加入豆角：接着把焯过水的豆角倒入锅中，与肉片一起翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入适量的干辣椒提味。
4. 调味收汁：往锅里加入生抽、老抽调色调味，再撒上一点盐和糖，继续翻炒几分钟让豆角充分吸收调料的味道。如果觉得太干的话，可以适当加点清水。
5. 出锅装盘：最后检查一下豆角是否熟透，确认无误后就可以关火出锅了。装盘的时候注意美观些，撒上些许葱花点缀更佳。
这道家常炒豆角色泽诱人、口感爽脆，非常适合搭配米饭食用。而且做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。希望每位朋友都能在家尝试制作这道美味的家常菜！
