在繁忙的建筑工地上，工人们为了赶工期，常常需要快速解决一顿饭。因此，经济实惠且营养均衡的快餐成为了他们的首选。今天，我们就来分享一份适合工地快餐的10元菜谱大全，让工友们吃得饱、吃得好。

早餐篇

1. 鸡蛋饼+豆浆

- 材料：鸡蛋、面粉、水、盐。

- 做法：将鸡蛋打散，加入适量面粉和水调成糊状，加少许盐调味。平底锅刷油，倒入面糊摊平，两面煎至金黄即可。搭配一杯自制豆浆，简单又美味。

2. 包子+粥

- 材料：包子（肉馅或素馅）、大米、水。

- 做法：提前蒸好包子，早晨热一下即可。同时煮一锅白粥，既暖胃又容易消化。

午餐篇

3. 青椒土豆丝+米饭

- 材料：青椒、土豆、葱姜蒜、盐。

- 做法：土豆切丝泡水去淀粉，青椒切丝备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜后加入土豆丝翻炒，再加入青椒丝继续翻炒，最后加盐调味即可。搭配一碗米饭，简单又营养。

4. 红烧茄子+馒头

- 材料：茄子、番茄酱、糖、醋、生抽、老抽、盐。

- 做法：茄子切块炸至金黄备用。另起锅，加入番茄酱、糖、醋、生抽、老抽和水调成汁，倒入炸好的茄子翻炒均匀，加盐调味即可。配上一个馒头，荤素搭配合理。

晚餐篇

5. 西红柿鸡蛋汤+面条

- 材料：西红柿、鸡蛋、葱花、盐。

- 做法：西红柿切块，鸡蛋打散。锅中加水烧开，放入西红柿块煮软，慢慢倒入蛋液形成蛋花，最后撒上葱花和盐调味。另煮一碗面条，汤面结合，美味可口。

6. 豆腐炖白菜+玉米饼

- 材料：豆腐、白菜、葱姜蒜、盐。

- 做法：豆腐切块，白菜切段。热锅凉油，爆香葱姜蒜后加入豆腐和白菜翻炒，加水炖煮至熟，最后加盐调味。同时可以制作简单的玉米饼，作为主食搭配。

这些菜谱不仅成本低廉，而且制作简便，非常适合工地环境下的快餐需求。希望这份10元菜谱大全能帮助到每一位辛勤工作的工友，让他们在忙碌的工作之余也能享受到健康美味的饭菜。