在忙碌的生活节奏中，偶尔亲手制作一些家常美食，不仅能享受烹饪的乐趣，还能让家人感受到你的用心。今天就来分享一道简单又美味的传统小吃——菜馍的做法。

准备材料：

- 面粉：300克

- 温水：适量（根据面粉吸水性调整）

- 菜馅：可以根据个人喜好准备，比如韭菜、鸡蛋、粉丝、豆腐干等。

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：和面

1. 将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。

2. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发约30分钟。

第二步：准备菜馅

1. 将韭菜洗净切碎，鸡蛋打散炒熟备用。

2. 粉丝提前泡软后切段，豆腐干切丁。

3. 在一个大碗中混合所有菜馅材料，加入适量盐调味，搅拌均匀备用。

第三步：包制菜馍

1. 醒好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀成薄饼状。

2. 在饼皮中间放上适量的菜馅，然后像包饺子一样将饼皮对折并捏紧边缘。

3. 注意封口要密封好，以免煎的时候露馅。

第四步：烙制菜馍

1. 平底锅预热后刷一层薄薄的食用油。

2. 将包好的菜馍放入锅中，中小火慢慢烙制。

3. 烙至两面金黄且菜馍鼓起即可出锅。

小贴士：

- 和面时水温不宜过高，以免影响面团的筋性。

- 包制菜馍时尽量让馅料均匀分布，这样吃起来口感更佳。

- 烙制过程中可以适当翻动，确保受热均匀。

这道菜馍外酥内软，香气扑鼻，非常适合早餐或下午茶时间享用。快动手试试吧！相信家人一定会喜欢这份充满爱意的美味。