每次享用完美味的烤鸭后，总会剩下一副鸭架。很多人可能会觉得鸭架没有什么特别的用途，其实不然。利用鸭架可以制作一道营养丰富、味道鲜美的鸭架汤，既不浪费食材，又能为餐桌增添一道美味佳肴。

准备材料：

- 烤鸭鸭架 1副

- 生姜 3片

- 大葱 1根

- 枸杞 少许

- 香菜 少许（可选）

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 清洗鸭架

将烤鸭鸭架用清水冲洗干净，尤其是关节处和缝隙中可能残留的调料或油脂。如果觉得表面油腻，可以用热水稍微焯一下，去除多余的油脂。

2. 准备配料

姜切片，大葱切段备用。枸杞用温水泡发，香菜切碎备用。

3. 炖煮鸭架汤

在锅中加入足够的清水，水量可以根据个人需求调整。将洗净的鸭架放入锅中，加入姜片和葱段，开大火煮沸。

4. 转小火慢炖

汤沸腾后，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮约1小时。这一步可以让鸭架中的营养成分充分释放到汤中，使汤更加浓郁。

5. 调味与收尾

在炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢更丰富的口感，可以在最后几分钟加入泡发好的枸杞。关火前撒上香菜即可。

6. 装盘享用

将炖好的鸭架汤盛入碗中，香气扑鼻，汤色清澈，喝上一口，鲜美无比。剩余的鸭架肉也可以撕下来，搭配米饭食用，别有一番风味。

小贴士：

- 如果家中有高压锅，可以用高压锅快速炖煮鸭架汤，节省时间。

- 炖煮过程中不要频繁揭盖，以免影响汤的浓度。

- 可以根据自己的喜好添加一些其他配料，比如胡萝卜块、冬瓜片等，增加汤的营养和层次感。

这样一道简单又美味的烤鸭鸭架汤就完成了！不仅充分利用了剩余的食材，还让家人品尝到了一道健康又暖心的汤品。快来试试吧！