说起熏肉大饼，那可是东北地区的经典美食之一。它外皮酥脆，内里层次分明，熏肉的香味与大饼的麦香完美融合，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家制作这道美味。

准备材料

- 面粉：500克

- 温水：约250毫升

- 熏肉：适量（根据个人口味准备）

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 五香粉：少许

- 植物油：适量

制作步骤

第一步：和面

1. 将面粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。

3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发大约30分钟。

第二步：准备熏肉馅料

1. 将熏肉切成小丁或条状。

2. 在切好的熏肉中撒入少许盐和五香粉，搅拌均匀，备用。

第三步：擀饼

1. 将醒好的面团分成若干小剂子。

2. 取一个小剂子，擀成薄片。

3. 在擀好的面片上刷一层植物油，并撒上葱花和调味好的熏肉。

4. 将面片卷起，再盘成螺旋状，最后轻轻按压成饼状。

第四步：煎制

1. 平底锅加热后，放入适量植物油。

2. 将做好的饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

小贴士

- 和面时要掌握好水温，太热会烫熟面粉影响口感，太凉则不易成型。

- 熏肉本身已经有咸味，所以在调制馅料时要注意控制盐的用量。

- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。

按照以上步骤操作，你就能做出一份香气扑鼻、外酥里嫩的熏肉大饼啦！无论是作为早餐还是夜宵都非常合适。快动手试试吧，让你的家人朋友都品尝到这份地道的美味！