在众多家常汤品中，茶树菇鸡汤以其清香爽口、营养丰富而备受喜爱。茶树菇不仅味道鲜美，还富含多种氨基酸和微量元素，搭配鸡肉炖煮，既能提鲜增香，又能增强体质。那么，如何才能做出一碗真正鲜美的茶树菇鸡汤呢？下面分享一个简单又美味的做法。

一、食材准备

- 鸡腿肉或鸡胸肉：约500克（建议选用带皮的鸡腿，更香）

- 茶树菇：200克（干品或新鲜均可，干品需提前泡发）

- 姜片：3-4片

- 枸杞：一小把（可选，增加色泽与营养）

- 盐：适量

- 料酒：1勺（去腥用）

- 清水：适量

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡肉洗净后切块，放入冷水中焯水。加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

- 如果使用干茶树菇，需提前用温水泡发30分钟至1小时，泡发后清洗干净，去除根部硬蒂；如果是新鲜茶树菇，则直接洗净即可。

2. 炖煮鸡汤

- 将处理好的鸡肉放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（大约能没过食材2倍），放入姜片。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，让鸡肉充分释放出鲜味。

3. 加入茶树菇

- 待鸡汤熬出香味后，加入泡发好的茶树菇，继续炖煮20分钟左右，使茶树菇的香气融入汤中。

- 若喜欢口感更软烂一些，可以适当延长炖煮时间。

4. 调味收尾

- 汤色变白、茶树菇变得柔软时，加入适量盐调味。

- 最后撒上枸杞，再煮5分钟即可关火。

三、小贴士

- 去腥关键：焯水时加料酒和姜片是去腥的重要步骤，不可省略。

- 火候控制：炖汤时以小火为主，保持微沸状态，这样汤才会清澈鲜美。

- 茶树菇选择：尽量选择颜色自然、无异味的茶树菇，避免使用过于陈旧或加工过的品种。

- 搭配建议：可以加入红枣、玉米等食材，提升汤的甜味与层次感。

四、营养价值

茶树菇鸡汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。茶树菇含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力；鸡肉则富含优质蛋白，是补充体力的好选择。尤其适合秋冬季节饮用，暖身又滋补。

结语：

一碗鲜美的茶树菇鸡汤，不仅是味蕾的享受，更是对身体的温柔呵护。只要掌握好食材搭配和炖煮技巧，你也能在家轻松做出令人赞不绝口的美味汤品。不妨趁着周末，为自己和家人做上一锅温暖的茶树菇鸡汤吧！