【炸糯米圆子的做法】炸糯米圆子是一道传统中式甜点，外酥内糯，香甜可口，深受大家喜爱。制作过程虽然看似简单，但要做出口感完美的糯米圆子，需要注意细节。以下是炸糯米圆子的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 水（调面糊） | 50毫升 |
二、步骤说明
1. 和面
将糯米粉和粘米粉混合，加入白糖，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑不粘手的面团。静置10分钟。
2. 揉面与成型
将面团搓成长条，切成小剂子（每个约20克），用手掌压成小碗状，中间填入适量糯米粉或豆沙馅，捏紧收口，搓成圆球。
3. 裹粉
将做好的糯米圆子放入碗中，撒上一层熟芝麻，轻轻滚匀，使其表面均匀裹上芝麻。
4. 炸制
锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160℃），将糯米圆子逐个放入，中小火炸至表面金黄，浮起后捞出，沥干油分。
5. 装盘
将炸好的糯米圆子摆盘，可搭配红糖水或蜂蜜蘸食，口感更佳。
三、小贴士
- 糯米面团不宜太硬，否则炸出来会发硬。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可根据喜好加入红豆、花生碎等作为内馅。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 金黄酥脆，表面有芝麻 |
| 口感 | 外酥内糯，软糯香甜 |
| 风味 | 带有淡淡米香和芝麻香味 |
| 适合人群 | 老少皆宜，适合节日或下午茶 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的炸糯米圆子。无论是作为小吃还是甜点，都是一道不可多得的美食选择。
