【海米扒油菜的做法】海米扒油菜是一道简单又营养的家常菜，主要食材是海米（干虾米）和新鲜油菜。这道菜口感鲜美，色泽清新，非常适合日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
海米扒油菜是一道以海米为主料，搭配油菜快炒而成的菜肴。其特点是味道鲜香、口感清爽，富含蛋白质和维生素。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，确保菜品色香味俱全。适合家庭日常烹饪，操作简单，适合新手尝试。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 油菜 300g，海米 50g |
| 辅料 | 蒜末 10g，姜末 5g，盐适量，生抽 1汤匙，鸡精少许，食用油适量 |
| 做法步骤 | 1. 海米提前用温水泡软，沥干备用。 2. 油菜洗净，切成段或片。 3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。 4. 加入海米翻炒几下。 5. 放入油菜大火快炒。 6. 加入适量盐、生抽、鸡精调味。 7. 炒至油菜变软即可出锅。 |
三、小贴士
- 海米泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 油菜炒制时火候要大，保持脆嫩。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加海米用量。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味的海米扒油菜。这道菜不仅简单易做，还非常健康，是家庭餐桌上的好选择。
