【茶蛋的做法】茶蛋是一道经典的中式小吃，味道香浓、口感软糯，深受大众喜爱。制作方法简单，食材常见，适合家庭制作。以下是茶蛋的详细做法总结。
一、茶蛋的基本材料
| 材料名称 | 用量（以10个鸡蛋为例） |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 茶叶 | 红茶或绿茶 5克 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、茶蛋的做法步骤
1. 煮蛋去壳
将鸡蛋放入锅中，加入清水煮沸，煮约8-10分钟至熟，捞出后立即放入冷水中浸泡，轻轻敲裂蛋壳，便于入味。
2. 准备调料
在锅中加入清水、茶叶、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、冰糖和适量盐，大火煮开后转小火熬制10分钟，使香味充分释放。
3. 浸泡入味
将煮好的鸡蛋放入调好味的汤汁中，小火慢炖10分钟后关火，让鸡蛋在汤汁中浸泡至少4小时以上，最好隔夜，味道更佳。
4. 食用方式
茶蛋可直接食用，也可加热后食用，味道更浓郁。剩余的茶蛋可放在密封容器中冷藏保存，随吃随取。
三、小贴士
- 鸡蛋煮好后剥壳时要小心，避免弄碎。
- 使用红茶会让茶蛋颜色更深，味道更醇厚；绿茶则更清香。
- 若喜欢更入味，可在泡制过程中翻动几次鸡蛋。
- 茶蛋不仅好吃，还富含蛋白质，是健康的小吃选择。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的茶蛋了。无论是作为早餐搭配，还是下午茶点心，都非常合适。尝试一下吧！
