【打印菠萝烧排骨的做法】菠萝烧排骨是一道融合了酸甜口感与鲜香风味的家常菜，做法简单却非常美味。以下是制作菠萝烧排骨的详细步骤和所需材料，适合家庭烹饪。
一、
菠萝烧排骨以排骨为主料，搭配菠萝、酱油、糖等调料，通过炖煮的方式让排骨充分吸收菠萝的果香和酱汁的浓郁。这道菜色泽红亮，口感软嫩，酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，确保味道协调统一。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g，菠萝 1个（约300g） |
| 辅料 | 生姜 3片，蒜 3瓣，葱 1根 |
| 调料 | 生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，白糖 2汤匙，盐适量，料酒 1汤匙，清水适量 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净焯水去血沫； 2. 菠萝切块备用； 3. 热锅凉油，爆香姜蒜； 4. 加入排骨翻炒至微黄； 5. 加入生抽、老抽、糖、料酒调味； 6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟； 7. 加入菠萝块，再炖煮10分钟； 8. 最后收汁，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜，去腥效果更佳。
- 菠萝不宜过早加入，以免炖煮时间过长影响口感。
- 若喜欢更浓稠的酱汁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的菠萝烧排骨。不仅适合日常饮食，也适合招待朋友或家人聚餐时享用。
