【家常黑胡椒牛柳意大利面的做法】黑胡椒牛柳意大利面是一道融合了西式意面与中式风味的经典家常菜，口感丰富、香气浓郁，深受许多家庭的喜爱。以下是这道菜的详细做法总结，帮助你轻松在家做出美味可口的黑胡椒牛柳意大利面。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 牛柳 | 200g |
| 意大利面 | 150g |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 红洋葱 | 半个 |
| 西芹 | 1根 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 牛柳切条，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
- 红洋葱切丝，西芹切丁，大蒜切末备用。
2. 煮意大利面
- 锅中加水烧开，放入意大利面，根据包装说明煮至“Al dente”（略硬），捞出沥干备用。
3. 炒制牛柳
- 热锅加油，放入蒜末爆香，加入红洋葱和西芹翻炒片刻。
- 放入腌好的牛柳，快速翻炒至变色，加入番茄酱、生抽调味。
4. 调味与收汁
- 加入适量清水或高汤，小火炖煮2-3分钟，让味道充分融合。
- 最后撒上黑胡椒碎，根据口味调整盐量。
5. 混合装盘
- 将煮好的意大利面倒入锅中，与牛柳酱汁拌匀，均匀裹上酱汁即可装盘。
三、小贴士
- 牛柳选用嫩肉部位更佳，如里脊或牛腩，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的黑胡椒味，可在最后撒上现磨黑胡椒。
- 可根据个人口味加入少量奶油或芝士增加风味层次。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道香气扑鼻、口感丰富的家常黑胡椒牛柳意大利面。简单又美味，适合日常晚餐或朋友聚会时制作。
