【简单黄油曲奇的做法】黄油曲奇是一种经典又美味的甜点，制作过程简单，适合烘焙新手尝试。下面是一份详细且易懂的黄油曲奇做法总结，帮助你轻松做出酥脆香甜的曲奇。
一、材料准备（约20块）
| 材料 | 用量 |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
二、制作步骤
1. 软化黄油：将黄油提前从冰箱取出，放置室温软化至手指能轻易按出凹痕。
2. 混合黄油与糖：用打蛋器或手动搅拌器将软化的黄油和细砂糖搅拌均匀，直至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，确保完全融合。
4. 加入香草精：如果使用香草精，此时加入并搅拌均匀。
5. 筛入面粉和盐：将中筋面粉和盐过筛到面糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。
6. 整形：将面团分成小球，用手掌压扁成圆饼状，放在铺好烘焙纸的烤盘上。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤约15-20分钟，直到边缘呈金黄色。
8. 冷却：取出后稍作冷却，再转移到网架上完全冷却。
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则不易搅拌均匀。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，注意观察颜色变化。
- 曲奇冷却后会更酥脆，建议趁热食用或密封保存。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香脆可口的黄油曲奇。无论是下午茶还是伴手礼，都是不错的选择。快来试试吧！
