在中国的传统饮食文化中，蒸菜以其清淡、健康的特点深受人们喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——冬菇蒸鸡。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌。
首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的鸡肉500克，干冬菇30克。此外，还需要一些辅助材料，如生姜几片、葱一根、料酒适量以及盐和酱油少许。
接下来是制作步骤：
1. 干冬菇提前用温水泡发，直至完全膨胀开来。然后清洗干净，挤去多余的水分备用。
2. 鸡肉切块后，用清水冲洗干净，沥干水分。加入适量的盐、酱油、料酒腌制大约半小时，让鸡肉充分吸收调料的味道。
3. 将泡好的冬菇均匀地铺在盘子底部，再将腌好的鸡肉整齐地码放在冬菇上面。
4. 在鸡肉上撒上几片姜丝，然后放入已经烧开水的蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸约20分钟。
5. 最后，撒上切段的葱花即可出锅。
这道冬菇蒸鸡色泽诱人，香气扑鼻，鸡肉嫩滑多汁，冬菇则吸饱了鸡肉的鲜味，两者搭配相得益彰。不仅是一道色香味俱佳的菜肴，更是滋补身体的好选择。
通过简单的几步就能做出这样一道美味的冬菇蒸鸡，是不是很简单呢？快动手试试吧！
