秋葵是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，口感脆嫩，深受大家的喜爱。将其做成凉拌菜，不仅清爽开胃，还能最大程度地保留其营养价值。那么，怎样才能做出一道美味的凉拌秋葵呢？以下是一个简单又实用的做法。
首先，准备好新鲜的秋葵。挑选时要注意选择颜色鲜艳、表皮无斑点的秋葵。将秋葵放入清水中浸泡10分钟，这样可以去除表面可能附着的杂质。接着，用刷子轻轻刷洗秋葵的表面，确保清洗干净。
接下来是焯水环节。将锅中的水烧开后，加入少许盐，这样可以让秋葵更加入味。然后将处理好的秋葵放入沸水中焯烫约2分钟，捞出后迅速放入冷水中冷却，以保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。
冷却后的秋葵切去根部，斜切成小段，方便入味。准备一个小碗，调制调味汁。可以使用生抽、醋、蒜末、香油等调料，根据个人口味调整比例。喜欢辣味的朋友还可以加入一些辣椒油或小米椒。
最后，将调好的调味汁倒入切好的秋葵中，搅拌均匀即可。这道凉拌秋葵不仅色泽诱人，而且味道鲜美，非常适合夏季食用。
通过以上步骤，你就能轻松制作出一道美味可口的凉拌秋葵了。这道菜不仅简单易做，而且健康营养，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时作为一道清爽的小菜。快来试试吧！
