【求在家用烤箱做面包的步骤和材料】在家用烤箱制作面包是一项既有趣又实用的技能，尤其适合喜欢烘焙的人。虽然看似复杂，但只要掌握基本的材料和步骤，就能轻松做出美味的面包。以下是一份详细的总结，包括所需材料和制作步骤，并以表格形式呈现，便于查阅。
一、所需材料（基础配方）
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 高筋面粉 | 500 | 建议使用中筋或高筋面粉，效果更佳 |
| 酵母 | 5 | 干酵母或鲜酵母均可，注意用量 |
| 细砂糖 | 30 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 8 | 提升风味，不可省略 |
| 牛奶/水 | 250 | 使用温水或牛奶，温度约35℃左右 |
| 黄油（软化） | 30 | 可选，增加香味与柔软度 |
二、制作步骤
1. 准备面团
将高筋面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入温牛奶或水，搅拌成团后揉至光滑。
2. 加入黄油
在面团基本成型后，加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展，能拉出薄膜。
3. 第一次发酵
将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至体积膨胀为原来的两倍。
4. 排气与分割
发酵完成后，将面团轻轻排气，分成所需大小的小剂子，滚圆后静置15分钟。
5. 整形与二次发酵
将小剂子擀平或卷起，放入烤盘中，再次发酵约30分钟，直到体积再次膨胀。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面包放入中层，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出。
7. 冷却与享用
放在网架上冷却后，切片食用，口感更佳。
三、小贴士
- 面团发酵时，避免冷风直吹，可在烤箱中放一碗热水帮助发酵。
- 若没有烤箱，可用电饭煲或蒸锅代替，但时间需适当调整。
- 面包最好当天食用，若需保存，可密封冷藏或冷冻。
通过以上材料和步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的面包了。尝试不同的配料和造型，让烘焙变得更加有趣！
