【3分钟白灼基围虾的做法】白灼基围虾是一道简单又美味的海鲜菜肴，尤其适合喜欢清淡口味的人群。它不仅保留了虾的鲜美，还能最大程度地体现食材本身的风味。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
白灼基围虾的关键在于“快”和“鲜”。由于虾肉非常嫩，烹饪时间不能过长，否则容易变老、失去弹性。一般控制在3分钟左右即可。选用新鲜的基围虾是基础，搭配简单的调料，如姜片、葱段、料酒和酱油，便能做出一道色香味俱全的佳肴。
为了保证口感，建议选择活虾或冷冻虾解冻后使用。焯水时加入适量的盐和料酒，可以去腥提鲜。最后淋上热油激发香气，让整道菜更加美味。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 基围虾（约200克）、姜片（3-4片）、葱段（2根）、料酒（1汤匙）、生抽（1汤匙）、食用油（适量） |
| 2. 虾的处理 | 虾剪去虾须和虾线，用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 3. 烧水焯虾 | 锅中加水煮沸，加入少许盐和1汤匙料酒，放入虾焯水约1分钟 |
| 4. 捞出控水 | 捞出虾后迅速放入冷水中浸泡片刻，保持虾肉的弹性和色泽 |
| 5. 调味装盘 | 将虾摆盘，撒上姜丝和葱段，淋上1汤匙生抽 |
| 6. 烫油增香 | 锅中加热适量食用油，油热后淋在虾上，激发香味 |
三、小贴士
- 选择新鲜基围虾，颜色青亮、肉质紧实为佳。
- 焯水时间不宜过长，以免虾肉变硬。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或小米辣。
- 白灼虾最佳食用时间为刚出锅，口感最鲜嫩。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味的白灼基围虾，非常适合家庭聚餐或日常简餐。
