【安格斯牛肉汉堡包怎么做】想要在家做出美味的安格斯牛肉汉堡包，其实并不难。只要掌握好食材的选择和制作步骤，就能轻松复刻餐厅级别的口感。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 安格斯牛肉饼 | 200g/个 | 建议使用新鲜现绞肉，肥瘦比例约15%~20% |
| 汉堡面包（布里欧修或全麦） | 2个 | 可根据个人口味选择类型 |
| 生菜 | 适量 | 新鲜脆嫩为佳 |
| 番茄 | 半个 | 切片使用 |
| 洋葱 | 1/4个 | 可选，可煎或生吃 |
| 芝士片 | 1片/个 | 推荐切达或马苏里拉芝士 |
| 蛋黄酱 | 适量 | 可根据喜好添加 |
| 芥末酱 | 少许 | 增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提味 |
二、制作步骤
1. 准备牛肉饼
- 将安格斯牛肉剁碎，加入适量盐、黑胡椒搅拌均匀。
- 将肉馅分成两份，用手捏成圆形肉饼，厚度约1厘米左右。
2. 煎制牛肉饼
- 平底锅加热，倒入少量油，放入肉饼。
- 中小火煎至一面金黄后翻面，每面煎约3-4分钟，根据喜欢的熟度调整时间。
- 煎好后，可在肉饼上放一片芝士，盖上锅盖焖1分钟，让芝士融化。
3. 准备汉堡面包
- 将汉堡面包横切成两半，放入烤箱或平底锅稍微加热，增加香气。
4. 组装汉堡
- 在底部面包上依次放生菜、番茄片、洋葱片、煎好的牛肉饼和芝士。
- 根据个人口味加入蛋黄酱、芥末酱等调味品。
- 最后盖上顶部面包，轻轻按压即可。
三、小贴士
- 牛肉饼不要过度搅拌，以免口感变硬。
- 煎制时尽量避免频繁翻动，保证外焦里嫩。
- 若喜欢多汁口感，可在肉饼中加入少量牛奶或鸡蛋液增加湿润度。
- 汉堡面包可以提前烤一下，提升整体口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的安格斯牛肉汉堡包了。无论是作为正餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！
