【白水煮肉片】“白水煮肉片”是一道简单却极具家常风味的传统中式菜肴，主要原料为猪肉片，以清水或少量调味料烹制而成。这道菜注重食材的原汁原味，口感鲜嫩、清淡不腻，非常适合追求健康饮食的人群。
以下是对“白水煮肉片”的详细总结：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白水煮肉片 |
| 类型 | 中式家常菜 |
| 主要原料 | 猪肉（瘦肉为主） |
| 辅料 | 生姜、葱、盐、料酒等 |
| 烹饪方式 | 水煮 |
| 口感特点 | 鲜嫩、清淡、不油腻 |
| 适合人群 | 健康饮食者、素食者（可替换为豆腐） |
二、制作步骤简述
1. 选材准备：选用新鲜瘦肉，切成薄片，用少许盐、料酒腌制10分钟。
2. 焯水处理：将肉片放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
3. 煮制过程：在锅中加入清水，放入姜片和葱段，水开后放入肉片，小火慢煮。
4. 调味装盘：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉，最后撒上葱花即可。
三、营养价值分析
| 成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 约20g | 补充身体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 约5g | 提供能量 |
| 维生素B族 | 少量 | 促进新陈代谢 |
| 铁 | 约2mg | 预防贫血 |
四、常见搭配建议
- 配菜推荐：白菜、菠菜、豆腐、粉丝等。
- 调味建议：可加入少许酱油、香油或辣椒油提升风味。
- 饮品搭配：清淡汤品如冬瓜汤、绿豆汤等。
五、小贴士
- 肉片切得越薄，越容易熟且口感更嫩。
- 焯水时加入几片姜可以有效去腥。
- 若想增加风味，可在煮制过程中加入少许香菇或木耳。
结语：
“白水煮肉片”虽看似简单，但正是这种朴素的做法，更能体现出食材本身的美味。它不仅是一道家常菜，也承载着许多人的童年记忆与家庭温情。在快节奏的生活中，偶尔尝试这样一道简单又健康的菜肴，也是一种生活的享受。
