【高汤香菇汤的家常做法】高汤香菇汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充身体所需的蛋白质和微量元素。以下是制作高汤香菇汤的详细步骤与所需材料，方便大家在家中轻松操作。
一、
高汤香菇汤以新鲜或干香菇为主料，搭配猪骨或鸡架等食材熬制高汤，再加入适量的调味料，炖煮而成。其关键在于高汤的熬制过程，只有汤色清澈、香味浓郁，才能保证最终成品的口感。整个过程不需要复杂的工具，只需耐心和简单的调味，即可做出一碗美味的高汤香菇汤。
二、所需材料及做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜香菇（或干香菇） | 200克 | 可根据口味增减 |
| 猪骨（或鸡架） | 500克 | 建议选用带肉的骨头，汤更鲜 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 撒在汤面上增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 清水 | 1500毫升 | 根据锅具大小调整 |
三、具体做法
1. 准备食材：将猪骨或鸡架洗净，放入冷水中焯水去血沫；干香菇提前用温水泡发，去蒂后洗净；新鲜香菇洗净备用。
2. 炖煮高汤：将焯好水的猪骨或鸡架放入砂锅中，加入足量清水、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时以上。
3. 加入香菇：在高汤快炖好时，加入泡发好的香菇，继续炖煮约20分钟。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
四、小贴士
- 若使用干香菇，建议提前浸泡2小时以上，这样更容易释放香味。
- 高汤炖的时间越长，味道越浓郁，但不宜过久以免营养流失。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，提升口感与营养。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗清香扑鼻、营养丰富的高汤香菇汤了。无论是作为早餐还是晚餐的配汤，都非常合适。
