【家庭简单酸辣粉的做法】酸辣粉是一道非常受欢迎的川味小吃，以其酸爽开胃、辣味十足而深受大家喜爱。在家中制作酸辣粉并不复杂，只需准备好基本的食材和调料，就能轻松做出一碗美味可口的酸辣粉。下面是一份简单易做的家庭版酸辣粉做法总结。
一、所需材料
| 食材名称 | 用量（适量） |
| 酸辣粉面条 | 100克左右 |
| 花椒 | 5-8粒 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 辣椒油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香菜/葱花 | 少许 |
二、做法步骤
1. 煮粉：将酸辣粉面条放入沸水中煮熟，根据包装上的建议时间控制煮制时间，捞出后过冷水，沥干备用。
2. 准备调料：锅中加少许油，放入花椒、干辣椒、姜片和蒜末炒香，再加入适量清水煮沸。
3. 调味：向锅中加入酱油、醋、盐、白胡椒粉和辣椒油，搅拌均匀后关火。
4. 拌粉：将煮好的酸辣粉放入碗中，倒入调好的汤汁，撒上香菜或葱花即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量猪油或鸡精提鲜。
- 酸辣粉的酸味可以根据个人口味调整醋的用量。
- 想要更地道的味道，可以选择用牛骨汤或鸡汤代替清水。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出一碗酸辣爽口的酸辣粉。不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时分享，快来试试吧！
