海蛏子是一种鲜美的海鲜食材，搭配上清香的葱花，不仅能去腥增香，还能让整道菜色香味俱全。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的葱香海蛏子。
首先准备新鲜的海蛏子500克，以及适量的葱、姜和蒜。将海蛏子放入淡盐水中浸泡约两小时，使其吐尽泥沙。同时准备好葱切段，姜切片，蒜切末备用。
锅中加水烧开后，将海蛏子倒入焯水至开口即可捞出，这样可以去除多余的杂质并保持蛏子的鲜嫩口感。
接着在热锅中加入少许油，先下入姜片爆香，再放入蒜末炒出香味。随后把焯好水的海蛏子倒入锅中快速翻炒几下，加入适量的生抽、料酒调味。
最后撒上葱段，稍微翻炒均匀就可以出锅了。这样一道葱香四溢、鲜美可口的葱香海蛏子就完成了。
这道菜不仅操作简便，而且保留了海蛏子本身的鲜味，非常适合家庭聚餐时作为一道开胃小菜。记得趁热享用哦！
