烧芸豆做法步骤

烧芸豆是一道非常家常又美味的菜肴，适合搭配米饭食用。它不仅颜色翠绿诱人，而且口感软糯，营养丰富。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味的烧芸豆。

准备材料

- 芸豆 300克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 一小块

- 干辣椒 2个（可选）

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 1汤匙

- 糖 少许

做法步骤

1. 准备食材

首先将芸豆洗净，去掉两头的筋，然后切成小段。大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水处理

锅中加入足够的清水，放入少许盐，待水沸腾后，将芸豆倒入锅中焯水约2分钟。焯水后的芸豆颜色更加鲜绿，同时也能去除豆腥味。焯好后捞出沥干水分备用。

3. 热锅炒制

锅中倒入适量食用油，油热后加入切好的大蒜片和姜丝，翻炒出香味。如果喜欢辣味，可以加入干辣椒一起翻炒。

4. 加入芸豆翻炒

将焯过水的芸豆倒入锅中，与调料一起翻炒均匀。接着加入生抽和少许糖调味，继续翻炒至芸豆表面均匀裹上调料。

5. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟，让芸豆更加入味。最后开大火收汁，确保每一颗芸豆都裹满酱汁即可。

6. 装盘享用

将烧好的芸豆盛出装盘，一道色香味俱佳的烧芸豆就完成啦！

小贴士

- 焯水时加点盐可以让芸豆保持翠绿色泽。

- 如果喜欢更软烂的口感，可以在焖煮时多加一些时间。

- 可以根据个人喜好添加其他调料，比如醋或鸡精，增加风味。

这道烧芸豆简单易做，非常适合家庭日常烹饪。快来试试吧，保证让你吃得开心又满足！

希望这篇文章能满足您的需求！