在日常生活中，一道简单却美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天要介绍的就是这样一款家常小菜——油焖辣椒。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，是餐桌上一道不可多得的好选择。
制作这道油焖辣椒所需的食材非常普通，只需新鲜的青红辣椒、蒜末以及一些基本调料即可。首先将辣椒洗净后切成段状，确保每一段都保留一部分蒂部以保持形状完整。接着将切好的辣椒放入热油中翻炒至表面微焦，这时可以加入适量的盐调味，并撒上些许糖提鲜。
接下来的关键步骤便是“焖”。将炒过的辣椒移至锅边，利用锅底余温加入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟。这个过程能让辣椒更加入味且软糯适口。最后揭开锅盖，撒上一把蒜末增香，再快速翻拌均匀即可出锅装盘。
这道油焖辣椒色泽鲜艳、口感丰富，既有辣椒本身的脆嫩爽口，又融入了浓郁的酱香味。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。更重要的是，它制作简便快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的家庭烹饪爱好者。
通过简单的几步操作就能完成这样一道色香味俱佳的家常菜，不仅满足了味蕾的需求，也为生活增添了一份乐趣。不妨尝试动手试试吧！
