金针菇和日本豆腐的搭配，既简单又美味，是一道非常适合家庭日常烹饪的菜肴。这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，金针菇的鲜嫩与日本豆腐的滑嫩相得益彰。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜的金针菇一把，日本豆腐两块，以及一些葱姜蒜作为辅料。此外，还可以根据个人口味加入适量的酱油、盐、糖和水淀粉来调味。
制作步骤如下：
1. 金针菇洗净后撕成小束，备用。
2. 日本豆腐切成厚片，注意不要切得太薄，以免煮的时候容易碎。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 烧一锅热水，将切好的日本豆腐轻轻放入锅中焯水，这样可以保持豆腐的完整性和弹性。
5. 另起锅热油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入金针菇翻炒至软。
7. 将焯过水的日本豆腐加入锅中，小心翻动，避免弄碎。
8. 根据个人口味加入适量的酱油、盐和糖调味。
9. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
一道色香味俱佳的金针菇烧日本豆腐就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且操作简便，非常适合忙碌的工作日晚餐。希望你能喜欢这道菜，并在家中尝试制作。
