糖心小饼是一种外酥内软、甜而不腻的小点心，深受大家的喜爱。它的特别之处就在于那颗诱人的糖心，咬上一口，甜蜜的滋味瞬间在口中蔓延开来。今天就来教大家如何亲手制作这款美味的小饼。

所需材料

- 面粉 300克

- 糖 150克（可根据个人口味调整）

- 水 150毫升

- 植物油 适量（用于煎制）

- 白芝麻 少许（可选）

制作步骤

第一步：准备面团

将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约20分钟。醒发后的面团会更加柔软有弹性。

第二步：制作糖馅

在一个小碗里混合糖，如果喜欢更丰富的口感，可以加入一点点香草精或者肉桂粉增加风味。将糖馅搅拌均匀备用。

第三步：包糖心

将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大约能捏成乒乓球大小。取一个小剂子，用双手轻轻按扁，中间放入一勺糖馅，然后像包包子一样收口，确保糖馅完全被包裹住。

第四步：成型与装饰

将包好糖馅的小饼再次用手轻轻按扁，厚度控制在半厘米左右。可以在表面刷一层薄薄的水，再粘上白芝麻，这样煎出来的饼会有更好的香味和外观。

第五步：煎制糖心小饼

平底锅预热后，倒入少量植物油，油温适中时放入小饼。中小火慢煎，一面煎至金黄色后再翻面继续煎另一面。期间可以适当转动小饼，保证受热均匀。

第六步：出锅享用

当两面都煎至金黄酥脆时，即可捞出沥油。刚出锅的糖心小饼香气扑鼻，外皮酥脆，内里糖心甜美，趁热食用最佳。

小贴士

1. 包糖馅时要小心不要让糖馅溢出来。

2. 煎制过程中火候不宜过大，以免外面焦了而里面还没熟。

3. 如果喜欢更浓郁的甜味，可以尝试在糖馅中加入一些炼乳或蜂蜜。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出美味的糖心小饼啦！无论是作为下午茶的点心还是招待客人的小零食，都非常合适。快动手试试吧，相信家人朋友都会对你的手艺赞不绝口！