淡菜干是一种营养丰富的食材，常用于煲汤或烹饪中。它不仅味道鲜美，还能为汤品增添独特的风味。今天就来分享一款简单易学的淡菜干煲汤做法，让您的餐桌多一份健康与美味。

准备材料

- 淡菜干 50克

- 猪骨或鸡骨 300克（可根据个人喜好选择）

- 生姜几片

- 枸杞适量

- 清水适量

- 盐少许

制作步骤

1. 泡发淡菜干

将淡菜干提前用清水浸泡约2小时，直至其充分吸水膨胀。泡发后的淡菜干会更加柔软，同时去除部分杂质和咸味。

2. 处理猪骨或鸡骨

如果使用猪骨或鸡骨，需先将其洗净后焯水。将骨头放入锅中，加入冷水煮沸，撇去浮沫后再捞出备用。这一步可以有效去除血水和腥味。

3. 炖煮汤底

在砂锅中加入适量清水，放入焯过水的骨头，再加入几片生姜提香。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，使汤底更加浓郁。

4. 加入淡菜干和其他配料

待汤底炖好后，将泡发好的淡菜干放入锅中，继续炖煮20分钟。随后加入枸杞，根据个人口味加盐调味即可。

5. 完成装盘

最后将煲好的汤盛入碗中，香气扑鼻，汤色清澈，既适合日常饮用，也适合作为宴客时的一道佳肴。

小贴士

- 淡菜干本身带有一定的咸味，在调味时要注意控制盐分。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在汤中加入一些蔬菜如胡萝卜、玉米等，营养更加均衡。

- 炖煮过程中保持小火慢炖是关键，这样可以让汤汁更加醇厚。

这款淡菜干煲汤不仅制作简单，而且富含蛋白质和微量元素，非常适合秋冬季节进补食用。快来试试吧！