【凉拌豆腐皮的简单做法】凉拌豆腐皮是一道清爽可口、制作简单的家常菜，非常适合夏天食用。它不仅口感鲜嫩，还能搭配多种调料，味道丰富，营养也十分均衡。下面将为大家总结一份详细的凉拌豆腐皮做法，方便大家快速掌握。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 豆腐皮 | 200克 |
| 香菜 | 1小把 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 辣椒油 | 1汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
二、步骤说明
1. 豆腐皮处理：将豆腐皮用清水稍微冲洗一下，然后切成细丝或条状，放入碗中备用。
2. 调味调制：在小碗中加入蒜末、生姜末、辣椒油、酱油、醋、香油、盐和白糖，搅拌均匀成调味汁。
3. 混合拌匀：将调好的酱汁倒入豆腐皮中，加入切好的香菜段，用手轻轻抓拌均匀。
4. 装盘享用：将拌好的豆腐皮装入盘中，可根据个人口味再撒上一些芝麻或葱花点缀。
三、小贴士
- 豆腐皮可以提前泡软，口感更佳。
- 如果喜欢酸辣味，可以适当增加醋或辣椒油的量。
- 拌好后建议静置10分钟再吃，味道更入味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌豆腐皮了。无论是作为开胃小菜还是配饭主食，都非常合适。尝试一下吧！
