【烤箱烤排骨的做法】烤箱烤排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了排骨的鲜香，还能让肉质更加酥嫩多汁。下面是一份详细的烤箱烤排骨做法总结，适合家庭操作，方便实用。
一、
烤箱烤排骨的关键在于腌制和温度控制。选择新鲜的猪肋排或小排，提前用调料腌制入味，再放入预热好的烤箱中烘烤，能够使排骨外皮焦香、内里软烂。整个过程不需要频繁翻动，只需掌握好时间和温度即可。根据个人口味可调整调料种类和烤制时间，达到理想的口感。
二、烤箱烤排骨做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 排骨500g、姜片适量、蒜末适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、蜂蜜1汤匙、黑胡椒适量、盐适量、食用油少许 |
| 2. 腌制排骨 | 将排骨洗净，沥干水分；加入所有调料（除蜂蜜外），拌匀后腌制至少30分钟，最好冷藏腌制2小时以上更入味 |
| 3. 预热烤箱 | 烤箱提前预热至200℃（上下火） |
| 4. 摆盘与烤制 | 将腌好的排骨放在铺有锡纸的烤盘上，刷一层食用油；放入烤箱中层，烤20分钟 |
| 5. 刷蜂蜜水 | 取出排骨，两面刷上蜂蜜水（蜂蜜+少量水调匀），翻面后继续烤10-15分钟，直至表面呈现金黄焦脆 |
| 6. 完成与装盘 | 烤好后取出，稍微冷却后装盘，可撒上葱花或芝麻点缀 |
三、小贴士
- 若喜欢更焦脆的口感，可适当延长烤制时间，但需注意不要烤糊。
- 可根据喜好添加辣椒粉、孜然等调味料增加风味。
- 使用空气炸锅也可以同样操作，时间可缩短至15-20分钟。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出外焦里嫩、香气四溢的烤箱烤排骨。既省时又健康，非常适合日常饮食搭配。
