【白酥皮火腿五仁月饼的做法】白酥皮火腿五仁月饼是传统中秋佳节中非常受欢迎的一种月饼，外皮酥脆，内馅丰富，融合了火腿与多种坚果的香味，口感层次分明，极具风味。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 猪油或植物油 | 100克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 火腿末 | 80克 |
| 核桃仁 | 50克 |
| 花生仁 | 50克 |
| 瓜子仁 | 30克 |
| 杏仁 | 30克 |
| 桂圆干 | 20克 |
| 麦芽糖 | 50克 |
| 水 | 适量（调馅用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、猪油、温水和白砂糖混合，揉成光滑面团，醒发30分钟。 |
| 2 | 将火腿末与核桃仁、花生仁、瓜子仁、杏仁、桂圆干混合，加入麦芽糖和少量水拌匀，制成五仁馅。 |
| 3 | 将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形皮，包入适量五仁馅，收口捏紧。 |
| 4 | 将包好馅的月饼放入模具中压出花纹，放在烤盘上。 |
| 5 | 烤箱预热至180℃，放入月饼烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团要醒发充分 | 保证面皮柔软易操作，不易开裂。 |
| 五仁馅要搅拌均匀 | 使口感更细腻，避免结块。 |
| 烘烤时间根据烤箱调整 | 避免烤焦或未熟。 |
| 可提前一天做好 | 放置一晚后口感更佳，香气更浓郁。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的白酥皮火腿五仁月饼，既保留了传统风味，又增添了独特的口感体验，非常适合家庭自制或节日分享。
