【超简单的香干炒芹菜的做法】香干炒芹菜是一道非常家常又营养丰富的素菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合日常饮食。做法简单，不需要复杂的调味，适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。
以下是对“超简单的香干炒芹菜的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 香干炒芹菜 |
| 类型 | 素菜 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 10-15分钟 |
| 主要食材 | 香干、芹菜 |
| 调料 | 生抽、盐、食用油、蒜（可选） |
| 口感 | 清爽、鲜香、脆嫩 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 香干：200克左右，切成条状或小块。
- 芹菜：300克左右，去掉老根，洗净后切段。
2. 焯水处理（可选）
- 将芹菜放入沸水中焯烫约1分钟，捞出过冷水，保持颜色翠绿且口感更脆。
3. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 若喜欢蒜香味，可加入几瓣蒜末爆香。
4. 炒香干
- 先放入香干翻炒几下，让其稍微变软。
5. 加入芹菜
- 将芹菜倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 调味
- 加入1勺生抽提鲜，根据口味加适量盐，继续翻炒至芹菜断生。
7. 出锅装盘
- 炒至芹菜变软、香干入味即可关火，盛入盘中。
三、小贴士
- 香干本身有咸味，放盐时注意控制量。
- 芹菜不要炒太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入少许胡萝卜丝或红椒丝一起炒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的香干炒芹菜了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为配菜用来提升餐桌的多样性。
