【豆腐泡烧排骨的家常做法】豆腐泡烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，尤其适合秋冬季节食用。这道菜结合了豆腐泡的吸汁能力和排骨的鲜美，既营养丰富又容易下饭。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
豆腐泡烧排骨的做法并不复杂，关键在于火候控制和调味。选用新鲜的排骨，提前焯水去腥，再与豆腐泡一起炖煮，让豆腐泡充分吸收汤汁，口感更佳。调料方面，酱油、料酒、姜蒜等是必不可少的，可根据个人口味调整。最后收汁时要注意不要烧干，保持一定的汤汁，使整道菜更加美味可口。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豆腐泡烧排骨的家常做法 |
| 主要食材 | 排骨、豆腐泡、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、清水 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约40分钟（含焯水） |
| 难度等级 | 中等 |
| 推荐人群 | 全家人都适合 |
| 营养价值 | 高蛋白、低脂肪，富含钙质和植物蛋白 |
| 烹饪步骤 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 热锅凉油爆香姜蒜； 3. 加入排骨翻炒； 4. 加入豆腐泡和调料； 5. 加水炖煮； 6. 收汁装盘。 |
| 小贴士 | - 豆腐泡提前用温水泡软，更易入味； - 炖煮时水量要足够，避免烧干； - 可根据口味加入少许醋提鲜。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的豆腐泡烧排骨。不仅操作简单，而且味道十足，非常适合日常家庭餐桌。希望这篇总结能帮助你更好地掌握这道菜的做法！
