【榴莲蛋糕的做法】榴莲蛋糕是一种结合了榴莲果肉与传统蛋糕风味的甜点，口感浓郁、香甜可口，深受榴莲爱好者的喜爱。制作榴莲蛋糕并不复杂，只需掌握好材料比例和烘焙时间即可。以下为详细的步骤总结与所需材料清单。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以6寸蛋糕为例） |
| 熟透榴莲果肉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理榴莲果肉
将熟透的榴莲果肉取出，用勺子压成泥状，去除其中的纤维和籽，备用。
2. 混合湿性材料
在一个大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖、牛奶、植物油和盐，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 加入榴莲泥
将准备好的榴莲泥倒入蛋液中，轻轻搅拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
4. 筛入干性材料
将低筋面粉和泡打粉一起过筛到蛋液中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，注意不要过度搅拌。
5. 倒入模具
将面糊倒入已经涂抹油或铺好油纸的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
6. 烘烤
烤箱预热至170℃，将蛋糕放入中层，烘烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无面糊即为熟透。
7. 冷却脱模
蛋糕出炉后稍微冷却，再脱模，放凉后即可享用。
三、小贴士
- 使用熟透的榴莲会让蛋糕更加香甜，避免使用未熟或过生的榴莲。
- 若喜欢更浓郁的榴莲味，可在蛋糕表面刷一层榴莲酱或撒上少许榴莲果肉。
- 烘焙时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察蛋糕颜色变化。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的榴莲蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来独特的味觉享受。
