怎么炖鲅鱼好吃不腥 🐟㸆
发布时间：2025-05-05 18:03:31来源：
挑选新鲜鲅鱼是关键！买回鲅鱼后，先用清水冲洗干净，再用少许盐腌制15分钟，不仅能去腥，还能让肉质更紧实。接着，准备姜片、葱段和料酒，这些都是去腥的好帮手。姜片可以切得稍厚一些，既能提味又方便夹出，而料酒则要在炖煮时适量加入，确保味道浓郁却不失鲜美。💡
热锅凉油，放入姜片爆香后，将鲅鱼轻轻滑入锅中，两面煎至金黄。这一步不仅能让鱼皮更加酥脆，还能进一步去除腥味。随后倒入热水，水量要没过鱼身，再加入适量酱油、糖和料酒调味。炖煮过程中，记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。🔥
第三段：最后撒上葱花点缀，一锅香气扑鼻、鲜嫩可口的鲅鱼就完成了！这道菜不仅色香味俱佳，还富含丰富的蛋白质，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。快试试吧，让你的餐桌多一道美味佳肴！🍴✨
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