【蜜豆鲷鱼烧的家常做法】蜜豆鲷鱼烧是一道源自日本的经典甜点，外形可爱、口感丰富，外皮酥脆，内馅香甜，深受大家喜爱。在家制作虽然稍有讲究，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的蜜豆鲷鱼烧。以下为详细的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 150克 | 可用低筋面粉替代 |
| 糖粉 | 60克 | 增加甜度，也可用白砂糖 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用室温鸡蛋 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用豆浆或植物奶代替 |
| 植物油 | 30克 | 增加酥脆感 |
| 泡打粉 | 5克 | 帮助面糊蓬松 |
| 蜂蜜 | 30克 | 提升风味，可省略 |
| 红豆沙（蜜豆） | 适量 | 可自制或购买现成 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、糖粉混合均匀。
2. 加入湿性材料：打入鸡蛋，倒入牛奶和植物油，搅拌至无颗粒。
3. 静置面糊：让面糊静置10-15分钟，使面糊更细腻。
4. 预热模具：在平底锅或专用鲷鱼烧模具上刷一层油，中火加热。
5. 倒入面糊：每个模具中倒入约1/3的面糊，待表面起小泡后，再倒入剩余面糊。
6. 填入馅料：在中间放入适量红豆沙或蜜豆。
7. 翻面烘烤：盖上盖子，小火焖煮约3-5分钟，直到两面金黄。
8. 出锅装盘：取出后稍凉即可食用，可撒上糖粉或淋上蜂蜜增加风味。
三、小贴士
- 面糊不宜过稠，否则不易流动，影响造型。
- 使用模具时，注意不要过度翻动，以免破坏形状。
- 如果没有专门的鲷鱼烧模具，可以用平底锅分次煎制，形状会略有不同。
- 馅料可根据个人喜好更换，如草莓酱、奶油等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥内软、甜香适口的蜜豆鲷鱼烧了。不仅适合下午茶时间享用，也是一款非常适合与家人分享的甜蜜点心。
