【打印清明团子的做法】清明节是中国传统节日之一，除了扫墓祭祖外，还有许多地方会制作清明团子来应景。清明团子是一种用糯米粉和艾草等植物制成的传统小吃，口感软糯，带有淡淡的清香，是清明时节的特色美食。
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一、清明团子简介
清明团子，又称青团，是江南地区在清明节前后常吃的传统食品。主要原料为糯米粉、艾草汁或鼠曲草汁，搭配豆沙、芝麻等馅料，蒸制而成。其外形圆润，颜色翠绿，寓意着春天的到来和对先人的怀念。
二、清明团子做法总结
以下是制作清明团子的基本步骤和所需材料，适合家庭操作，简单易学。
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉500克、艾草汁200毫升（或鼠曲草汁）、水适量、豆沙馅/芝麻馅适量、食用碱少许（可选） |
| 2. 和面 | 将糯米粉倒入盆中，加入艾草汁和少量水，搅拌均匀后揉成光滑的面团。若面团太干，可适当加水；若太湿，则加糯米粉调整。 |
| 3. 面团发酵（可选） | 若想口感更软糯，可将面团盖上湿布，放置温暖处发酵约1小时。 |
| 4. 包馅 | 将面团分成小剂子，每个约30-40克，用手压扁后包入适量馅料，收口捏紧，搓成圆形。 |
| 5. 蒸制 | 在蒸笼内铺上油纸或荷叶，放入包好的团子，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 6. 冷却与保存 | 蒸好后稍凉，可放入冰箱冷藏保存，食用前再加热。 |
三、小贴士
- 艾草汁可以用新鲜艾草煮水过滤得到，也可购买市售艾草汁。
- 若没有艾草，可用鼠曲草代替，味道相近。
- 加入少量食用碱可以让团子颜色更鲜亮，口感更柔软。
- 清明团子最好现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的清明团子，既传承了传统习俗，也能享受到春天的味道。希望这篇内容对你有所帮助！
