【鱼翅鸡脚汤的做法】鱼翅鸡脚汤是一道传统的中式汤品，以其丰富的营养和滋补功效深受喜爱。这道汤不仅味道鲜美，还能起到润肺养颜、增强体质的作用。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡脚 | 500克 | 建议选用新鲜鸡脚，去指甲 |
| 鱼翅 | 100克 | 可选择干鱼翅或即食鱼翅 |
| 猪骨 | 300克 | 增加汤的鲜味 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 滋补养颜，最后加入 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 2000毫升 | 足够炖煮 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：鸡脚洗净，去指甲；鱼翅提前泡发（如为干鱼翅）；猪骨焯水去血沫。
2. 焯水：将鸡脚和猪骨放入冷水中，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炖煮：将鸡脚、猪骨、鱼翅、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
4. 调味：加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 鸡脚 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤健康 |
| 鱼翅 | 含有丰富的蛋白质和微量元素，有益于身体滋补 |
| 猪骨 | 提供钙质和胶原蛋白，增强骨骼健康 |
| 枸杞 | 具有明目、养肝、增强免疫力的作用 |
四、小贴士
- 若使用干鱼翅，需提前浸泡6-8小时，去除腥味。
- 鱼翅不宜久炖，以免口感变硬。
- 可根据个人喜好加入红枣、莲子等食材，增加风味和营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作一碗美味又滋补的鱼翅鸡脚汤，适合秋冬季节饮用，帮助身体更好地适应气候变化。
