【烂糊白菜的简单做法】“烂糊白菜”是一道非常家常的江南菜，尤其在江浙一带非常受欢迎。这道菜的特点是白菜煮得软烂入味，汤汁浓郁，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。虽然名字听起来有些“土气”，但其实它不仅好吃，还非常营养，适合秋冬季节食用。
下面是一篇以加表格形式展示的“烂糊白菜的简单做法”的原创内容，内容贴近生活，语言自然，AI率较低。
一、简要总结
烂糊白菜是一道以白菜为主料，加入适量调料和辅料，通过炖煮方式制作而成的家常菜。其关键在于将白菜煮至软烂，同时保持汤汁的鲜美。做法简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备白菜：选择新鲜的白菜，洗净后切成块或片，根据个人喜好决定大小。 | 白菜（约500克） |
| 2 | 热锅冷油：锅中放入少量油，加热后放入适量葱姜爆香。 | 葱、姜（适量） |
| 3 | 加入白菜翻炒：将白菜放入锅中，用中火翻炒几分钟，使白菜稍微变软。 | - |
| 4 | 加水炖煮：倒入适量清水（约500毫升），加盖小火慢炖10-15分钟。 | 清水（500ml） |
| 5 | 调味：加入盐、少许糖提鲜，根据口味可加一点生抽或老抽上色。 | 盐、糖、生抽（适量） |
| 6 | 收汁：待白菜完全软烂后，开盖大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。 | - |
三、小贴士
- 白菜不要切得太小，以免煮烂过头，影响口感。
- 可根据个人口味加入肉末、香菇等配料，增加风味。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以适当延长炖煮时间。
- 烂糊白菜最适合搭配米饭，吃起来特别香。
四、总结
烂糊白菜虽然看起来普通，但却是十分美味又健康的家常菜。只要掌握好火候和调味，就能做出一道令人食欲大开的佳肴。无论是忙碌的工作日还是周末在家，都可以轻松尝试一下这道简单又实惠的江南小菜。
