卤猪头肉的做法及配料
发布时间：2025-03-16 05:24:39来源：
家庭版卤猪头肉的简单制作方法
卤猪头肉是一道经典的家常菜，不仅味道香浓，而且营养丰富。以下是制作卤猪头肉的具体步骤和所需配料。
首先准备食材：新鲜猪头一个（约3斤），需要清理干净；配料包括生姜、大葱、蒜瓣各适量，以及八角、桂皮、香叶、花椒等香料若干。此外还需要生抽、老抽、料酒、冰糖和盐调味。
制作过程如下：第一步，将处理好的猪头放入冷水锅中焯水，去除血沫后捞出备用。第二步，另起一锅热水，加入姜片、葱段、蒜瓣以及各种香料，倒入适量生抽、老抽、料酒和冰糖，调制成卤汁。第三步，将焯过水的猪头放入卤汁中，用中小火慢炖2小时左右，直至猪头肉熟透入味。最后根据个人口味调整咸淡，撒上葱花即可装盘。
这道卤猪头肉色泽红亮，肉质软糯，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或作为下酒菜享用。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
