珠山油炸粑粑做法
发布时间：2025-05-10 12:00:41来源：
——传统美食的现代演绎
珠山油炸粑粑是流传于民间的一种经典小吃，以其金黄酥脆、香气扑鼻而深受人们喜爱。制作这道美味并不复杂，但需要耐心与技巧。
首先准备食材：糯米粉、清水以及适量的盐和糖。将糯米粉加入温水中搅拌成团，揉至表面光滑后静置约半小时，让面团充分吸收水分。接着将其分割成小剂子，搓圆压扁备用。
热锅倒入足量食用油，待油温升至五成热时，轻轻放入粑粑胚子。注意不要一次性放太多，以免粘连。炸制过程中需不断翻动，确保受热均匀。当粑粑逐渐膨胀并呈现出诱人的金黄色时即可捞出沥油。
最后可根据个人口味撒上芝麻或辣椒粉增添风味。无论是作为早餐还是下午茶点心，珠山油炸粑粑都能带来满满的幸福感。这不仅是一份食物，更承载着家乡的记忆与温暖。
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