扣肉的做法
发布时间：2025-05-09 07:29:40来源：
家常美味扣肉的简易制作方法
扣肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的口感深受人们喜爱。以下是制作扣肉的详细步骤。首先，将五花肉切成均匀的大块，用热水焯水去腥后捞出备用。接着，用老抽和蜂蜜调制酱汁，均匀涂抹在肉皮表面，静置片刻让其上色。热锅凉油下入五花肉炸至金黄色，取出晾凉切片。然后，在碗底铺上切好的梅干菜或其他配菜，将肉片整齐码放，淋上事先调好的酱汁。最后，将扣肉放入蒸锅中蒸制约1小时，直至肉质软烂入味。出锅时倒扣于盘中，撒上葱花点缀即可。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是家庭聚餐的绝佳选择。
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