糟肉(西北扣肉之一)的做法_糟肉(西北扣肉
发布时间:2025-05-07 22:44:42来源:
🎉 糟肉的魅力 🍲
糟肉,作为西北美食中的经典之作,以其独特的风味征服了无数食客的味蕾。这道菜不仅承载着浓厚的地方特色,更是家宴上的常客。今天就来和大家分享一下如何制作这道令人垂涎三尺的糟肉吧!
食材准备是关键哦~ 🥩
首先需要五花肉500克,准备好花椒、八角、桂皮等香料,以及黄酒、酱油、糖等调味品。五花肉最好选择肥瘦相间的部位,这样做出来的糟肉才会更加鲜嫩多汁。
烹饪步骤走起! 🔥
第一步,将五花肉放入锅中焯水,去除血沫后捞出备用;第二步,在热油中加入冰糖炒至融化成琥珀色,再倒入五花肉翻炒上色;第三步,加入黄酒、酱油、香料等调料,小火慢炖约1小时,直至肉质软烂入味;最后一步,将炖好的五花肉切片,整齐码放在碗中,蒸制20分钟即可。
成品端上桌时,那浓郁的香气扑鼻而来,让人忍不住大快朵颐! 🍴✨ 这道糟肉不仅颜值在线,口感更是层次分明,肥而不腻,入口即化,绝对是家庭聚餐的绝佳选择!快来试试吧~
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