【珍珠奶茶蛋糕做法】珍珠奶茶蛋糕是一款结合了经典奶茶风味与蛋糕口感的甜点，深受年轻人喜爱。它不仅保留了奶茶的香浓味道，还融入了蛋糕的绵密口感，是下午茶或聚会中的热门选择。下面将为大家总结一份详细的珍珠奶茶蛋糕做法，帮助您轻松在家制作出美味的珍珠奶茶蛋糕。
一、材料准备（适合6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油（或黄油） | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 珍珠奶茶粉 | 2汤匙（可选） |
| 红豆/椰果 | 适量（装饰用） |
> 小贴士：如果喜欢更浓郁的奶茶味，可以在面糊中加入1-2汤匙的奶茶粉，或者用现煮的奶茶代替牛奶。
二、步骤详解
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），同时在模具内壁涂抹一层油，防止粘连。
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉和细砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料
在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌均匀后倒入干性材料中，轻轻搅拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
4. 加入奶茶粉（可选）
如果使用奶茶粉，可在面糊中加入2汤匙，搅拌均匀，使蛋糕更具奶茶风味。
5. 倒入模具
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
6. 烘烤
放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色，并且用牙签插入中心不带面糊即可。
7. 冷却与装饰
蛋糕出炉后稍微冷却，脱模后可以撒上红豆或椰果作为装饰，也可以淋上奶油或巧克力酱增加风味。
三、小贴士
- 使用新鲜牛奶或奶茶替代部分液体，可以让蛋糕更加香浓。
- 若没有奶茶粉，可以用红茶水代替牛奶，也能达到类似效果。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。
- 可根据个人口味添加不同配料，如巧克力碎、坚果等。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一款香浓可口的珍珠奶茶蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。快来尝试一下吧！
