【葡萄干吐司面包的家常做法】葡萄干吐司面包是一款香甜软糯、口感丰富的家庭烘焙食品，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合初学者尝试。以下是这款面包的详细做法总结。
一、
葡萄干吐司面包主要由面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油和葡萄干组成。通过揉面、发酵、整形、二次发酵和烘烤等步骤完成。整个过程大约需要3-4小时，关键在于面团的发酵和烘烤温度的控制。成品外皮金黄酥脆，内部松软有弹性，加入葡萄干后增加了自然的甜味和嚼劲，是家庭烘焙中的经典之作。
二、制作步骤与材料一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 高筋面粉250g、酵母5g、糖30g、盐5g、牛奶150ml、黄油25g、葡萄干50g（可选） |
| 2. 混合干性材料 | 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合均匀，搅拌至无结块状态 |
| 3. 加入液体材料 | 倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状，再加入融化的黄油继续搅拌 |
| 4. 揉面 | 手揉或使用厨师机揉面约10-15分钟，直到面团光滑有弹性 |
| 5. 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，或至面团膨胀为原来的两倍大 |
| 6. 整形 | 排气后分割成三份，滚圆后静置15分钟，再擀成椭圆形，卷起放入吐司模具 |
| 7. 第二次发酵 | 盖上盖子，再次发酵约40分钟，面团膨胀至模具的八分满 |
| 8. 烘烤 | 烤箱预热170℃，烤35-40分钟，表面刷蛋液增加色泽 |
| 9. 完成 | 取出放凉后脱模，切片即可食用 |
三、小贴士
- 葡萄干可以提前用温水浸泡10分钟，沥干后再加入面团中，口感更佳。
- 发酵时避免冷风直吹，可在烤箱中放一碗热水帮助发酵。
- 若没有吐司模具，可用长方形烤盘代替，注意调整烘烤时间。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的葡萄干吐司面包，既健康又充满家的味道。快来试试吧！
