【狮子头是什么】“狮子头”是一个在中国传统菜肴中常见的名称，尤其在淮扬菜和苏菜系中较为常见。它不仅是一道美味的家常菜，也承载着丰富的文化内涵。下面将从定义、起源、做法、特点等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
“狮子头”是一种以猪肉为主料制作的大型肉丸，因其外形圆润饱满、表面略带褶皱，形似狮子的头部而得名。它通常采用肥瘦相间的五花肉剁碎后加入调料搅拌成馅，再用手或模具捏成大肉丸，经过炖煮或炸制而成。狮子头不仅口感鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的经典菜肴。
狮子头在不同地区有不同的做法和风味，例如扬州狮子头注重肉质细腻，上海狮子头则偏重于酱香浓郁。此外，狮子头也常被用于节日或宴席中，象征团圆与富足。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 狮子头 |
| 类型 | 中国传统菜肴（肉丸类） |
| 主要原料 | 猪肉（肥瘦相间） |
| 风味特色 | 鲜嫩多汁、口感丰富 |
| 做法 | 切肉剁泥 → 调料拌匀 → 捏成大丸 → 炖煮或炸制 |
| 地区代表 | 扬州、上海、江苏等地 |
| 文化寓意 | 团圆、富足、吉祥 |
| 典型搭配 | 白菜、萝卜、粉丝、豆腐等 |
| 烹饪方式 | 炖、炸、蒸等 |
三、结语
“狮子头”不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。它在不同的地域有着不同的演变和风格，但不变的是人们对美好生活的追求与对传统味道的珍视。无论是家庭聚餐还是节日宴席，“狮子头”都是一道不可忽视的经典佳肴。
