【西芹炒鸡蛋的做法】西芹炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、色泽鲜亮，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 西芹 | 1根（约200g） | 建议选择新鲜、茎部粗壮的 |
| 鸡蛋 | 3个 | 可根据人数增减 |
| 蒜末 | 1小勺 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 增加风味 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西芹洗净，切成薄片或小段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香。 |
| 3 | 先下西芹翻炒1-2分钟，至颜色变亮。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋均匀裹上西芹。 |
| 5 | 加入生抽和适量盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至鸡蛋凝固、西芹熟透即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 作用与好处 |
| 西芹 | 富含膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素，是营养全面的食物。 |
| 蒜 | 具有杀菌、抗氧化作用，能提升菜肴风味。 |
四、小贴士
- 西芹炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢口感更脆，可适当减少炒制时间。
- 可根据个人喜好加入少量胡萝卜片或木耳，增加色彩和营养。
通过以上步骤和注意事项，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的西芹炒鸡蛋。不仅适合早餐，也适合午餐或晚餐搭配主食食用。
